Перспективы развития органического овощеводства в Российской Федерации

Аннотация

Во всех развитых и во многих развивающихся странах действует органическое законодательство, сформированное на основе органических стандартов, регламентирующее и регулирующее способы производства, качество и реализацию органической продукции. Площади под органическими овощами в мире имеют устойчивую тенденцию к росту. Рынок органической овощной продукции в Российской Федерации находится еще в начальной стадии своего развития. Для получения органической овощной продукции, пригодной для детского и диетического питания, требуется чистая плодородная почва и отказ от синтетических удобрений и пестицидов. Этого можно добиться при выращивании овощных культур в овошекормовом севообороте, с использованием сидератов, биокомпостов, навоза, сапропеля и природных регуляторов роста. Многолетние исследования Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства показывают, что лучшие результаты по урожайности, качеству овощной продукции получены при освоении овоще-кормового и овоще-травопольного севооборотов, при снижении насыщенности их овощами с 80-100% до 56-67%. Наиболее пригодными для органического овощеводства являются бахчевые культуры, огурец, морковь, лук репчатый, кабачок, патиссон, брокколи, сельдерей, петрушка, которые меньше нуждаются в быстрорастворимых минеральных удобрениях. Для освоения системы органического овощеводства предложены размещение овощных культур на почвах с оптимальными показателями почвенного плодородия конкретно для каждой культуры; освоение овоше-кормовых и овоще-сидеральных севооборотов с длительной ротацией: максимальное обогащение почвы биологическим азотом за счёт бобовых однолетних и многолетних трав (вика, горох, донник, люцерна, клевер); выращивание культур и сортов, отзывчивых на органические удобрения (огурец, тыква, кабачок, брокколи, цветная капуста, морковь, петрушка, укроп, салат и др.); использование природных экологически безопасных видов удобрений и регуляторов роста (циркон, эпин, экстрасол, гуматы и др.); применение микробиологических удобрений и микроэлементов; использование природных цеолитов для поглощения токсичных веществ; максимальное использование всех ресурсов органических и местных удобрений, включая торф, сапропель, траву, лист, стерню и т.д.