Доступность к перевариванию белка кормов, клетчатки и ее фракций в рационах голштин-холмогорских коров в условиях Европейского Севера

Аннотация

Доступность сырого протеина кормов для переваривания в тонком кишечнике зависит от распадаемости сырого протеина в рубце. Изучена доступность белка кормов для переваривания в кишечнике в зависимости от технологических параметров (температуры) их обработки в рационах голштин-холмогорских коров с удоем 10 тыс. кг молока и выше в условиях Европейского Севера РФ. Распадаемость сырого протеина кормов определяли методом in sacco инкубацией в рубце средних проб отдельных кормов в нейлоновых мешочках в течение 12 ч. Содержание нейтральнодетергентной (НДК), кислотнодетергентной (КДК) и сырой клетчатки в сенаже из многолетних трав колеблется соответственно от 14,35 до 23,71, от 7,53 до 10,27 и от 8,50 до 11,86 % при практически одинаковой распадаемости их в рубце коров. В силосе из многолетних трав содержание НДК на 8,4 % больше, чем в силосе из однолетних трав, распадаемость ее в рубце также выше на 13,97 %. Содержание сырой клетчатки и ее фракций, НДК и КДК в сене, как и распадаемость в рубце, варьирует в широких пределах: соответственно содержание — от 16,38 до 35,93, от 34,83 до 65,68 и от 21,91 до 39,02 %, распадаемость — от 10,38 до 33,54, от 24,63 до 34,58 и от 17,04 до 19,86 %. Термообработка в разных режимах — 100 – 115 °C — высокобелковых кормов, таких как жмых и шрот подсолнечные, барда сухая ячменная, горох, соя, люпин, комбикорм стандартный, отруби пшеничные, приводит к снижению распадаемости протеина в рубце высокопродуктивных коров.