Рост и развитие мышечной, костной и жировой тканей туш симментальских и помесных бычков

Махар Магомедович Эртуев, Иван Петрович Прохоров, Анжела Николаевна Пикуль

Аннотация


Приведены данные по характеру и интенсивности роста и развития тканей у симментальских и помесных бычков, полученных от скрещивания симментальских коров с быками мясной симментальской и шаролезской пород, в разные возрастные периоды в одинаковых условиях кормления и содержания. Научно-хозяйственный опыт проведен в Тульской области. Для опытов были отобраны и сформированы 3 группы бычков по 15 голов в каждой. Группы формировали методом пар-аналогов с учетом происхождения, возраста и массы при рождении. Показано, что шаролезские помеси обладали повышенной энергией роста на протяжении всего опыта. В возрасте 12, 15 и 18 месяцев живая масса их достигла соответственно 431,9 ± 6,1; 523,4 ± 6,4 и 620,6 ± 12,4 кг, что на 7,8; 7,5 и 10,2 % больше, чем у сверстников материнской породы. Генотип и интенсивная технология выращивания и откорма оказали существенное влияние на интенсивность роста мышечной и жировой тканей. Влияние генотипа животных на темпы роста скелета менее выражено. При практически одинаковой массе мускулатуры туш новорожденных бычков сравниваемых групп (14,08 – 16,58 кг) величина этого показателя у шаролезских помесей в возрасте 12,15 и 18 месяцев составила соответственно 176,49 ± 2,4; 228,76 ± 2,7 и 262,61 ± 2,6 кг, что на 19,6; 25,9 и 28,6 % больше, чем у сверстников материнской породы (P < 0,01, P < 0,001).

Ключевые слова


бычки; мясная симментальская порода; шаролезская порода; мышечная, костная и жировая ткани

Полный текст:

PDF

Литература


Prigogine I., Wiame J. M. Biologie et thermodinamigque des phenomenes irreversibles / Expermentia. 1946. V. 2. P. 451 – 453.

Зотин А. И., Зотина Р. С., Прокофьев Е. А. и др. Использование уравнений роста для определения максимальной продолжительности млекопитающих и человека / Изв. АН СССР. 1978. № 1. С. 87 – 96.

Пикуль А. Н. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков симментальской породы и ее помесей с шаролезской и мясной симментальской. Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. — М.: Российский государственный аграрный университет, 2009. С. 4 – 6.

Лукьянов В. Н., Прохоров И. П. Особенности роста и локализации жировой ткани в теле бычков симментальской породы и ее помесей с герефордской и шаролезской / Достиж. науки и техн. АПК. 2016. Т. 30. № 1. С. 79 – 82.

Тамбовцева Р. В. Развитие мышечной ткани в онтогенезе / Новые исследования. 2010. № 2. С. 81 – 94

Ertuev M. M., Prokhorov I. P., Pikul A. N. Age fluctuations of the musculation of bull-calves simmental breed and its crosses with meat simmental and charolias / Вестн. Орловского гос. аграр. унив. 2013. № 5(44). С. 30 – 35.




DOI: https://doi.org/10.30906/1999-5636-2018-12-25-30

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


Наши партнеры:



  

 

Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России»а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Информнаука»«Прессинформ» и «Профиздат».

© Издательский дом «Фолиум», 1998–2022