Сравнительный анализ признаков молочной продуктивности симментальского скота различной линейной принадлежности

Екатерина Ивановна Анисимова, Ольга Владимировна Сычева

Аннотация


Симментальская порода скота является породой комбинированного направления продуктивности. В Поволжье его ценят за высокие адаптационные способности к климатическим и природно-кормовым условиям, что очень важно для бесперебойного производства молока и мяса для населения, проживающего в данной местности. В период 2005 – 2011 гг. проведен сравнительный анализ признаков молочной продуктивности коров-первотелок симментальской породы в условиях Саратовской области трех породных линий: Фасадника, Салата и Циппера. Установлено, что коэффициент молочности наиболее высокий у коров линии Циппера — 1191,2 кг молока/100 кг живой массы, несколько ниже у коров линий Фасадника и Салата — соответственно 997,0 и 951,8 кг молока/100 кг живой массы (P = 0,95). Наибольшее количество сухого вещества в молоке отмечено у первотелок линии Циппера — 14,95 %. Их превосходство по этому показателю в сравнении с первотелками линий Фасадника и Салата составило 0,14 и 0,57 % соответственно. Соотношение между жиром и белком, которое обусловливает выход сыра, наиболее желательное для сыроделия, отмечено у коров линии Салата — 1,32. Для коров линий Циппера и Фасадника он составил соответственно 1,48 и 1,49. У потомков линий Салата и Циппера отмечен минимальный коэффициент изменчивости в отношении содержания белка в молоке — соответственно 3,28 и 3,18, что свидетельствует о высокой стабильности признака «белковомолочность» у коров этих линий. Исследования подтвердили имеющееся генотипическое разнообразие в разрезе линий для симментальского скота молочно-мясного направления продуктивности.

Ключевые слова


симментальская порода; первотелки; линейная принадлежность; молочная продуктивность; коэффициент молочности; молоко; состав; изменчивость

Полный текст:

PDF

Литература


Grupp T. The crossbreeding type for dairy breeds / Fleckvieh World. 2014/2015. P. 7 – 8.

Анисимова Е. Морфофункциональные свойства вымени симментальских коров разных типов / Молоч. и мяс. скотовод. 2010. № 8. С. 36 – 37.

Ганган В. И., Сычева О. В. Молочная продуктивность коров симментальской породы с различными генотипами по локусу каппа-казеина / Зоотехния. 2011. № 12. С. 7 – 8.

Сычева О. В., Ганган В. И. Молочная продуктивность симменталов различных генотипов в условиях Ставропольского края / Аграр. наука. 2012. № 3. С. 17 – 18.

ГОСТ Р 51451–99. Методика учета надоев коровьего молока. — М.: Стандартинформ, 2009. С. 1 – 6.

ГОСТ Р ИСО 2446–2011. Молоко. Метод определения содержания жира. — М.: Стандартинформ, 2012. С. 1 – 11.

ГОСТ 25179–2014. Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли белка. — М.: Стандартинформ, 2015. С. 1 – 9.

Карпова О., Анисимова Е., Демьянюк И. Влияние разнотипного кормления на конституциональные особенности телок / Молоч. и мяс. скотовод. 2007. № 1. С. 25 – 26.

Тамарова Р., Ярлыков Н., Мордвинова В. Комплексная оценка сыропригодности молока коров ярославской породы / Молоч. и мяс. скотовод. 2011. № 3. С. 25 – 26.

Сельцов В. И. Задачи племенной работы с симменталами / Зоотехния. 2001. № 3. С. 2 – 5.




DOI: https://doi.org/10.30906/1999-5636-2019-6-34-37

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


Наши партнеры:



  

 

Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России»а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Информнаука»«Прессинформ» и «Профиздат».

© Издательский дом «Фолиум», 1998–2021