Открытый доступ Открытый доступ  Ограниченный доступ Платный доступ или доступ для подписчиков

Мясная продуктивность чистопородных герефордских бычков белорусской селекции

Олег Викторович Заяц, Любовь Михайловна Линник, Оксана Николаевна Кониева, Надежда Леонтьевна Фурс

Аннотация


Биоклиматический потенциал сельскохозяйственных угодий Белоруссии позволяет производить уже в недалекой перспективе до 2,5 млн т говядины. Несколько лет назад в стране был взят курс на выращивание мясных пород крупного рогатого скота. Изучен рост и оценена мясная продуктивность чистопородных герефордских бычков в условиях Витебской области. Определен морфологический состав отдельных естественно-анатомических частей туш бычков. Проведена сравнительная оценка динамики живой массы и среднесуточного прироста чистопородных герефордских бычков до 18-месячного возраста в условиях племенных хозяйств. Убойный выход туши, полученный при контрольном убое бычков, составил 54,8 – 55,1 % с индексом мясности 4,28 – 4,34. На долю мышечной ткани в тушах приходилось в среднем порядка 71,7 – 72,0 %, на кости — 18,7 – 18,9 %. Выход наиболее ценных сортов мяса высшего и I сортов соответственно составил 14,5 – 18,9 и 45,1 – 46,5 % от общего количества мякоти. По данным контрольного убоя у бычков всех групп получили высококачественные нежирные туши массой 190 – 242 кг.

Ключевые слова


бычки; герефордская порода; живая масса; рост; туша; убойный выход; субпродукты; сорт

Полный текст:

PDF

Литература


Линник Л. М., Заяц О. В., Сучкова И. В. и др. Рост и откормочные качества молодняка герефордской породы разных популяций в период выращивания / Учен. зап. УО «Витебская ордена «Знак Почета» гос. акад. вет. мед».. 2019. Т. 55. Вып. 2. С. 138 – 141.

Линник Л. М., Заяц О. В. Интенсивность роста молодняка герефордской породы разных популяций в период выращивания / Проблемы и перспективы развития животноводства. Матер. Междунар. науч.-практ. конф. — Витебск: ВГАВМ, 2018. С. 40 – 41.

Линник Л. М., Заяц О. В., Крипиневич Н. Н. Проблемы развития специализированного мясного скотоводства в ОАО «Агро-Мотоль» Брестской области / Актуальные проблемы АПК: взгляд молодых исследователей. Сб. междунар. науч.-практ. конф. — Смоленск: СГСА, 2017. С. 333 – 337.

Линник Л. М., Заяц О. В. Мясная продуктивность герефордских чистопородных бычков и помесей разных поколений в условиях Витебской области / Аграрная наука — сельскому хозяйству. Сб. статей АГАУ. — Барнаул, 2014. С. 146 – 147.




DOI: https://doi.org/10.30906/1999-5636-2020-4-33-37

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


Наши партнеры:



  

 

Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России»а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Информнаука»«Прессинформ» и «Профиздат».

© Издательский дом «Фолиум», 1998–2021