Мясная продуктивность чистопородных герефордских бычков белорусской селекции

Олег Викторович Заяц, Любовь Михайловна Линник, Оксана Николаевна Кониева, Надежда Леонтьевна Фурс

Аннотация


Биоклиматический потенциал сельскохозяйственных угодий Белоруссии позволяет производить уже в недалекой перспективе до 2,5 млн т говядины. Несколько лет назад в стране был взят курс на выращивание мясных пород крупного рогатого скота. Изучен рост и оценена мясная продуктивность чистопородных герефордских бычков в условиях Витебской области. Определен морфологический состав отдельных естественно-анатомических частей туш бычков. Проведена сравнительная оценка динамики живой массы и среднесуточного прироста чистопородных герефордских бычков до 18-месячного возраста в условиях племенных хозяйств. Убойный выход туши, полученный при контрольном убое бычков, составил 54,8 – 55,1 % с индексом мясности 4,28 – 4,34. На долю мышечной ткани в тушах приходилось в среднем порядка 71,7 – 72,0 %, на кости — 18,7 – 18,9 %. Выход наиболее ценных сортов мяса высшего и I сортов соответственно составил 14,5 – 18,9 и 45,1 – 46,5 % от общего количества мякоти. По данным контрольного убоя у бычков всех групп получили высококачественные нежирные туши массой 190 – 242 кг.

Ключевые слова


бычки; герефордская порода; живая масса; рост; туша; убойный выход; субпродукты; сорт

Полный текст:

PDF

Литература


Линник Л. М., Заяц О. В., Сучкова И. В. и др. Рост и откормочные качества молодняка герефордской породы разных популяций в период выращивания / Учен. зап. УО «Витебская ордена «Знак Почета» гос. акад. вет. мед».. 2019. Т. 55. Вып. 2. С. 138 – 141.

Линник Л. М., Заяц О. В. Интенсивность роста молодняка герефордской породы разных популяций в период выращивания / Проблемы и перспективы развития животноводства. Матер. Междунар. науч.-практ. конф. — Витебск: ВГАВМ, 2018. С. 40 – 41.

Линник Л. М., Заяц О. В., Крипиневич Н. Н. Проблемы развития специализированного мясного скотоводства в ОАО «Агро-Мотоль» Брестской области / Актуальные проблемы АПК: взгляд молодых исследователей. Сб. междунар. науч.-практ. конф. — Смоленск: СГСА, 2017. С. 333 – 337.

Линник Л. М., Заяц О. В. Мясная продуктивность герефордских чистопородных бычков и помесей разных поколений в условиях Витебской области / Аграрная наука — сельскому хозяйству. Сб. статей АГАУ. — Барнаул, 2014. С. 146 – 147.




DOI: https://doi.org/10.30906/1999-5636-2020-4-33-37

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


Наши партнеры:



  

 

Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России»а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Информнаука»«Прессинформ» и «Профиздат».

© Издательский дом «Фолиум», 1998–2022