Открытый доступ
Платный доступ или доступ для подписчиков
Взаимосвязь между количеством соматических клеток и патогенных микроорганизмов в коровьем молоке
Григорий Михайлович Фирсов, Алексей Анатольевич Ряднов, Зоя Черменовна Морозова, Тамара Александровна Ряднова, Юлия Григорьевна Фирсова, Елена Александровна Резяпкина, Мария Владимировна Нистратова
Аннотация
Надлежащее микробиологическое и цитологическое качество сырого молока, предназначенного для переработки, обеспечивает безопасность здоровья потребителя и соблюдение технологических требований переработки, определяет экономические результаты молочного животноводства. Для переработки может использоваться молоко, при котором общее количество микроорганизмов не превышает 100 тыс./мл, а количество соматических клеток (КСК) не превышает 400 тыс./мл. КСК в объемном молоке считается индикатором возникновения инфекций и субклинического мастита в стаде. Если КСК меньше 200 тыс./мл, стадо считается неиммунным. Значение КСК в пределах 200 – 300 тыс./мл указывает на единичные случаи мастита в стаде, тогда как его повышение выше 300 тыс./мл свидетельствует о необходимости врачебного ветеринарного вмешательства. Для определения КСК рекомендуется использовать ручной микроскопический метод, однако из-за его трудоемкости в настоящее время все чаще используют автоматические приборы.
Фирсов Г. М., Ряднов А. А., Акимова С. А. и др. Определение наличия энтеротоксических стафилококков в сыром молоке на молочных фермах / Аграрная Россия. 2023. № 2. С. 45 – 48. DOI: 10.30906/1999-5636-2023-2-45-48.
Лощинин С. О., Кочарян В. Д., Фирсов Г. М. и др. Совершенствование способов лечения хронического эндометрита у коров / Актуальные вопросы ветеринарной медицины. Матер. междунар. науч. конф., посвящ. 100-летию кафедр клинической диагностики, внутренних болезней животных им. А. В. Синева, акушерства и оперативной хирургии, Санкт-Петербург, 29 – 30 сентября 2022 г. — СПб.: Санкт-Петербургский гос. унив. вет. медицины, 2022. С. 339 – 341.
Лощинин С. О., Фирсов Г. М., Филатова А. В. и др. Снижение санитарного качества молока у больных коров метритом после родовспоможения / Ветеринария и кормление. 2022. № 3. С. 51 – 54. DOI: 10.30917/ATT-VK-1814-9588-2022-3-13.
Кандинская Е. С., Чебакова Г. В., Редькин С. В. Ветеринарно-санитарная оценка качества молока коров при снижении содержания кальция / Товароведение, технология и экспертиза: инновационные решения и перспективы развития. Матер. нац. науч.-практ. конф., Москва, 14 – 15 июня 2018 г. — М.: ЗооВетКнига, 2018. С. 256 – 262.
Фирсов Г. М., Ряднов А. А., Акимова С. А. и др. Внутриутробные инфекции у крупного рогатого скота Волгоградской области / Аграрная Россия. 2023. № 1. С. 40 – 43. DOI: 10.30906/1999-5636-2023-1-40-43.
Фирсов Г. М., Никитин Г. С., Ахмадов В. Т. Микрофлора матки у больных коров метритом / Актуальные вопросы ветеринарной медицины. Матер. междунар. науч. конф., посвящ. 100-летию кафедр клинической диагностики, внутренних болезней животных им. А. В. Синева, акушерства и оперативной хирургии, Санкт-Петербург, 29 – 30 сентября 2022 г. — СПб.: Санкт-Петербургский гос. унив. вет. медицины, 2022. С. 365 – 367.
Открытый доступ
Платный доступ или доступ для подписчиков
