Разработка инновационной технологии переработки биологически активных веществ из двустворчатых моллюсков

Валерий Васильевич Воробьёв, Д. Ю. Проскура

Аннотация


Рассмотрены проблема безотходной переработки двустворчатых моллюсков на примере спизулы и анадары и способы переработки биологически ценных отходов двустворчатых моллюсков, собранных в процессе разделки раковин CO2-экстрагированием для получения высококонцентрированных биологически активных веществ для дальнейшего использования в пищевой промышленности и медицине.


Ключевые слова


двустворчатые моллюски; анадара; биоактивные вещества; переработка; CO2-экстракция

Полный текст:

PDF

Литература


Гришин А. С., Давлетшина Т. А., Леваньков С. В., Шульгина Л. В. / Изв. ТИНРО. 2004. С. 380 – 388.

Аюшин Н. Б., Петрова И. П., Эпштейн Л. М. / Изв. ТИНРО. 1999. С. 52 – 54.

Воробьев В. В., Проскура Д. Ю. / Матер. 2-й Междунар. науч.-практ. конф. «Повышение эффективности использования водных биологических ресурсов», 26 – 27 ноября. — М.: изд-во ВНИРО, 2008. С. 322 – 323.

Воробьев В. В., Проскура Д. Ю. / Матер. 6-й Междунар. науч.-практ. конф. «Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты». Ч. 1. 7 – 10 октября. — М.: ИК МГУПП, 2008. С. 51 – 54.




DOI: https://doi.org/10.30906/1999-5636-2014-2-2-5

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


Наши партнеры:



    

 

Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России», а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Информнаука», «Прессинформ» и «Профиздат».

© Издательский дом «Фолиум», 1998–2023