Методика определения динамической вязкости водного экстракта зернового шрота озимой ржи на вибрационном вискозиметре AND SV-10
Михаил Александрович Кузьмич, Анатолий Алексеевич Гончаренко, Ян Евгеньевич Вильховой
Аннотация
Разработана методика определения вязкости водного экстракта зернового шрота (ВЭЗШ) озимой ржи в диапазоне 1,9 – 12,3 сП на вибрационном вискозиметре AND SV-10 (ЯПОНИЯ). Высокая точность и возможность непрерывных измерений позволили детально изучить влияние факторов, определяющих вязкость ВЭЗШ ржи, на основании чего уточнить оптимальные параметры элементов методики и оценить ее прецизионность в условиях повторяемости. Прецизионность методики составила для низковязких сортов 3,3 %, для высоковязких — 5,9 %. Доказана преемственность показаний предлагаемого прибора и использовавшегося ранее вискозиметра HAAKE (Германия). Коэффициент детерминации между показаниями вискозиметров составил R2 = 0,94 при уравнении регрессии y = 1,1385x + 0,1386, что свидетельствует о корректной работе обоих приборов.
Boros D., Marquardt R. R., Slominski B. A., Guenter W. Extract viscosity as an indirect assay for water-soluble pentosan content in rye / Cereal Chem. 1993. V. 70. No. 5. P. 575 – 580.
Гончаренко А. А., Ермаков С. А., Макаров А. В. и др. Селекция озимой ржи на высокую и низкую вязкость водного экстракта / Зерн. хоз-во России. 2015. № 4. С. 21 – 27.
Гончаренко А. А., Тимощенко А. С., Беркутова Н. С. Вязкость водного экстракта зерна озимой ржи как универсальный признак при селекции на целевое использование / Сельскохоз. биол. 2007. Т. 42. № 3. С. 44 – 49.
Bhatty R. S. Relationship between acid extract viscosity and total soluble and insoluble β-glucan of hulled and hulless barley / Can. J. Plant Sci. 1987. V. 67. P. 997 – 1008.
Тимощенко А. С., Гончаренко А. А. Определение динамической вязкости водного экстракта зернового шрота озимой ржи с помощью капиллярно-проточного вискозиметра. Метод. реком. — М.: РАСХН, 2005. С. 28 – 34.
Тимощенко А. С., Гончаренко А. А., Лазарева Е. Н. Адаптация роторного вискозиметра VT5L/R к определению относительной вязкости водного экстракта зернового шрота озимой ржи / Сельскохоз. биол. 2008. Т. 43. № 5. С. 110 – 115.
