Сырьевая база комбикормовой промышленности, оценка требований к составу и качеству сырья

Аннотация

В статье приводится оценка растительной сырьевой базы комбикормовой промышленности. Корма являются самой затратной статьей расходов в животноводстве, в структуре затрат на производство животноводческой продукции на них приходится более 70 %. Сокращение этих затрат на основе повышения качества кормов, снижения потерь питательных веществ при их заготовке, хранении и использовании позволит существенно повысить рентабельность животноводства. По качеству зерна зерновые бобовые культуры существенно превосходят зерновые злаковые. В 1 т зерна бобовых (в зависимости от культуры) в среднем содержится: сырого белка — 183 – 354 кг (у злаковых 83 – 123 кг/т), незаменимых аминокислот — 119 – 231 кг/т (у злаковых — 42 – 49 кг/т), стратегических (лизин, метионин, триптофан) аминокислот — 21 – 35 кг/т (у злаковых — 7 – 10 кг/т), т.е. сырого белка больше в 3 – 4 раза, незаменимых аминокислот — в 2,5 – 4,4 раза, стратегических аминокислот (лизин, метионин, триптофан) — в 3,0 – 3,5 раза. Следует отметить, что протеин злаковых не сбалансирован по аминокислотному составу, в том числе по содержанию незаменимых (не синтезируемых организмом животного и человека) аминокислот и не соответствует стандарту ФАО/ВОЗ, поэтому корм из зерна злаковых требует улучшения по белку и другим параметрам.