Открытый доступ Открытый доступ  Ограниченный доступ Платный доступ или доступ для подписчиков

Состояние хлебопекарной промышленности в России

Татьяна Ахтамовна Баймишева, Ринат Хамидуллович Баймишев

Аннотация


В статье рассмотрены основные показатели хлебопекарной промышленности РФ, такие как объемы производства, цены производителей и др., а также обозначены основные направления по повышению эффективности работы предприятий хлебопекарной отрасли.

Ключевые слова


хлебопекарная промышленность; хлеб; хлебобулочные изделия; эффективность

Полный текст:

PDF

Литература


Промышленное производство в России. Стат. сб. — М.: Росстат. 2023. — 259 с.

Хлебные крохи. Российские хлебопеки видят необходимость в новых мерах господдержки. https://www.agroinvestor.ru/ markets/article/38613-khlebnye-krokhi-rossiyskie-khlebopeki- vidyat-neobkhodimost-v-novykh-merakh-gospodderzhki (дата обращения 10.02.2025 г.).

Минеева А. И., Павлова Я. С. Перспективы развития хлебобулочной промышленности. https://min.urgau.ru/images/2023/ 11-2023/55-11-2023.pdf (дата обращения 10.02.2025 г.).

Мергенова А. Современные тренды хлебопекарной и кондитерской индустрии. https://kazkond.ru/articles/310 (дата обращения 10.02.2025 г.).




DOI: https://doi.org/10.30906/1999-5636-2025-5-45-48

Ссылки

  • На текущий момент ссылки отсутствуют.


Наши партнеры:



    

 

Подписаться на наши издания Вы можете через почтовые каталоги агентства «Роспечать» и Объединенный каталог «Пресса России», а также на сайтах агентств «УП Урал Пресс», «Информнаука», «Прессинформ» и «Профиздат».

© Издательский дом «Фолиум», 1998–2023